Клиент: Ресторан доставки (Екатеринбург)
Услуга:
Анализ потребления
Разработка вариантов позиционирования
Руководитель проекта: Сафина М.В.
Содержание отчета:
1. Структура потребления на рынке общепита
1.1. Портрет потребителя
1.2. Время и частота посещения
1.3. Мотивация и ситуация посещений
1.4. Предпочтения по кухням
1.5. Затраты на питание вне дома
1.6. Критерии выбора
1.7. Выводы
1.8. Факторы и тенденции, которые влияют на развитие рынка
2. Рынок общественного питания
2.1. Россия
2.2. Рынок кулинарии
2.3. Свердловская область
2.4. Выводы
3. Примеры востребованных форматов
4. Варианты развития